mercredi 30 avril
Sablés bicolores aux sésames
Un peu pour faire taire Dodie... (non, c'est même pas vrai) Un peu pour repousser le moment où je vais finir par devoir me mettre sérieusement au boulot... et beaucoup pour pas oublier la recette !
Ingrédients (alors j'ai tout fait au pif, les quantités sont donc indicatives et non contractuelles) pour une bonne dizaine de sablés :
- 200g de farine
- Quelques gouttes d'huile de sésame
- 50g de beurre (ou plus ?)
- sel
- un piti peu de levure chimique (un demi-paquet ?)
- graines de sésame blanc et noir
- 2 œufs
Préparation :
- Versez la farine dans un saladier. Ajoutez la levure, l'huile de sésame, le beurre et mélangez avec vos petites mains (propres, sinon Zaza va crier).
- Ajoutez un œuf entier, et le blanc du deuxième. Réservez le jaune pour dorer les sablés (oui je suis terriblement prévoyante).
Touillez de vos petites mimines pleines de pâte. Salez. Formez une boule. - Séparez la pâte en deux boules (c'était bien la peine d'en faire une, direz-vous, et je vous répondrai "certes" sans me démonter). Dans l'une, ajoutez masse de graines noires, et dans l'autre, masse de graines blanches.
- Formez un boudin en plaçant les deux pâtes côte à côte. Laissez reposer si vous avez le temps (et l'envie). Préchauffez votre four favori à 200°C.
- Découpez le boudin en sablés de genre euh 5 mm d'épaisseur. Disposez sur une plaque de four couverte de papier cuisson vos mignons petits sablés. Là, vous pouvez leur donner une forme de carré, de rond, de triangle ou de votre TDman de physique micro.
- Dorez avec le jaune d'oeuf prévu à cet effet et un pinceau prévu à cet effet. Enfournez dans le four préchauffé à cet effet, et laissez cuire pendant genre euh... un quart d'heure.
- Ne vous brûlez pas, c'est chaud (mais c'est bon, surtout en accompagnement de crudités le midi... Par contre, ça cale. Je ferai des plus petits sablés la prochaine fois, pour l'apéritif).
Photo plus tard, si j'y pense (et si mon Namoureux a pas tout mangé quand je rentrerai à la maison ce soir...)
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