Mon blog à moi que j'ai

jeudi 31 janvier

Les verrines de Dodie

Qu'elle les a faites là avec ma crème de betteraves qu'elle est là et aussi du faux-vrai-guacamole qui arrache pas vraiment mais qui est miaoum quand même, et aussi son ami, le mixeur-plongeur !

(et moi j'ai une photo !!)
En vrai, c'est un (petit) peu moins fluo, c'est le flache qui fait ça.
Mais sans flache, vazy pour faire une photo nette, stro dur. En tous cas moi j'ai essayé, et ça a raté.

Bon, pour la recette, vous sortez votre mixeur, et vous cliquez là puis là.

mercredi 30 janvier

La salade de l'hiver

Qu'elle est très très bonne et pas compliquée à faire

Ingrédients (pour une personne, en plat principal):

• une belle endive
• deux oeufs
• un peu de bleu (d'Auvergne ou Roquefort)
• quelques cerneaux de noix

Préparation :

1. Faites cuire les œufs mollets : moi, je mets l'oeuf dans l'eau froide, et je compte 4 minutes à partir de l'ébullition.
2. Pendant ce temps, découpez l'endive en rondelles, mélangez un peu pour séparer les feuilles.
3. Ecallez les œufs (étape que j'ai ratée, mes œufs ont explosé sur la  salade, c'était pas beau à voir)
4. Emiettez du bleu sur le dessus, et ajoutez quelques cerneaux de noix pour décorer (pis passque c'est très bon, aussi).
5. On peut aussi rajouter des morceaux de pomme, ça nuit pas (mais j'en avais pas).

mardi 29 janvier

Faut souffrir pour être une vraie fille

Non, ceci ne sera pas une note palpitante sur le fait que nous, les filles, on sait ce que c'est que la douleur, alors que les garçons sont des chochottes qui font semblant de croire qu'ils sont courageux. Déjà, passque je suis une chochotte (eh ouais), et en plus, parce que j'ai pas d'accouchement à vous raconter, en ayant vécu un seul dans toute ma vie, mais j'm'en rappelle pas, j'étais bébé. Bon, je pourrais vous raconter comment j'ai mes règles et tout, mais ça serait :

1. chiant
2. dégueu, or je voudrais pas que vous régurgitassiez vos verrines au citron ou votre velouté carottes-coco.

Donc, non.

Non, ce matin, alors que le soleil, cette feignasse, est même pas encore réveillé et se prélasse encor sous sa couette de nuages, tandis que les chiffres rouges de son réveil teintent la brume matinale de traînées d'un rose délicat et poudré, l'Aurore approchant à petits pas sur l'herbe givrée tandis que les nainsA se dirigent avec joie et allégresse vers les namphis pour une nouvelle journée de dur labeur à finir les mots fléchés du 20minutes, ce matin donc, mardi 29 janvier à à peu près 8h du matin, je vais vous parler de chaussures.

Or donc, ce samedi, n'écoutant que mon instinct et ma paire de chromosomes X, j'ai entraîné mon Prez que j'aime d'amour à faire les soldes. Nous marchâmes allégrement dans la brume matinale (oui, j'ai déjà dit brume matinale, en même temps moi aussi j'aurais préféré mettre "chaud soleil de juillet", sauf que c'aurait été te mentir, cher lecteur, et mentir, c'est mal.) et revîmes joyeux et contents, mon compte en banque ayant été soulagé d'une partie de son contenu, tandis que j'étais l'heureuse propriétaire d'un sac à mains cheap mais néanmoins assez joli (et qui se porte en bandoulière), d'un portefeuille très pratique, et d'une mââgnifique paire de bottes de filles, noires, en cuir qui ressemble à du velours et même que c'est rigolo parce que quand on passe le doigt dessus dans un sens ou dans l'autre après ca fait pas la même couleur.

Même qu'elles font du bruit quand je marche dans les couloirs (très classe quand on est en retard).
Même qu'elles doivent avoir genre 3cm de talon.

Bon, à première vue, le talon me gêne trop pas. Je marche avec l'élégance et la disctinction qui me caractérisent, et je me fais même pas mal ni rien, je cours dans les escaliers et je tombe même pas, enfin tout baigne dans le meilleur des mondes sous-marins quoi.
Bon, à deuxième vue, après 2×20 minutes de marche sur trottoir irrégulier, dont une fois avec 50 kg (à peu près) sur le dos et les bras, pour cause de courses de la semaine en centre-village, ma cheville droite refusait d'effectuer sa fonction normalement.

Etrange, me dis-je, surtout que je n'ai pas tordu ladite cheville, je n'ai fait que marcher dignement avec la grâce qui me caractérise. Bon, je vais faire bien attention de bien dérouler mon pied afin de ne pas faire subir  de mouvements imprévus par le constructeur à ma pauvre cheville. Notez bien que ma cheville gauche se porte comme un charme, et même se la pète un peu dans sa nouvelle botte trop belle.

Bon, arrivée à la maison, je retire les bottes et enfile une magnifique (ou pas) paire de chaussons. Ca va mieux.

Sauf que ce matin, ma cheville droite (pas la gauche, qui je le répète se porte comme un charme) hurle sa douleur à tout un chacun, et en profite pour refuser de :

• bouger
• être posée par terre (y compris par l'intermédiaire du pied).
• soulever la couette pour la replacer correctement (mais si, vous aussi vous faites ça)
• être un peu gonflée, ou bleue, ou tout autre signe extérieur qui me vaudrait une attelle et une dispense de remuer mes pieds, avec la recommandation de rester au lit surtout (on peut toujours rêver).

Je soupçonne une tendinite de merde, et j'hésite à aller voir l'infirmière là.

En tous cas, aujourd'hui je mets des ballerines.

lundi 28 janvier

Un grand classique (parce que ça fait toujours plaisir)

dimanche 27 janvier

Verrines au citron

(ou, pour faire fachionne, "tarte au citron meringuée déstructurée")
La recette est (presque) celle de la tarte au citron de ma Mamie, qui est la  meilleure du monde, chacun le sait (la tarte, ET la mamie), recette que j'ai pu recopier fourbement dans son carnet de recettes ! Zaza, zaza, j'ai LA recette ! Faut que tu vienne goûter !

Ingrédients :

• Le jus d'une orange
• Le jus de deux citrons (ou deux chtouilles de jus de citron en bouteille !)
• 100g de sucre en poudre
• 3 cuillers à soupe de maïzena
• un piti peu d'eau
• deux œufs

Préparations :

1. Versez les jus, le sucre, la maïzena, un peu d'eau et les deux jaunes d'œufs dans une casserole.
2. Touillez bien.
3. Faites épaissir le mélange sur feu doux. Attention, la maïzena ne doit pas bouillir, sinon, ça marche pas.
4. Versez dans des verrines (par exemple des petits pots récupérés de crèmes Frü, très bonnes, mais un peu trop sucrées quand même, la prochaine fois j'en prendrai des Gü au chocolat).
5. Réservez. (non, je déconne, mettez la casserole dans un coin et attendez quoi)
6. Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs en neige avec un trait de jus de citron et un peu de sucre en poudre.
7. Faisez des petites meringues avec les blancs d'oeufs. Il faut pas que les meringues soient complètement cuites, pour faire genre tarte au citron meringuée quoi. donc faire cuire sur une plaque à 115°C pendant 30 min à peu près.
8. Disposez les meringues pas cuites (attention, ça colle) sur les verrines.
9. Avec le reste des blancs, faisez des meringues, ça fait toujours plaisir.

samedi 26 janvier

Velouté carottes-coco

Une association que j'ai déjà vue un peu partout sur le Ternette mondial et international, sans l'avoir jamais essayée... Mais ça y est ! Voilà une bonne chose de faite (même le prez a aimé ;¬) )

Ingrédients  (pour 2 personnes et un tupperware) :

• 4 ou 5 carottes
• 25 cL de lait de coco (en boîte par exemple, sauf que maintenant j'ai des tonnes de lait de coco à utiliser, si vous avez des idées c'est le moment de vous manifester bruyamment dans les commentaires hein)
• de l'eau
• un demi cube de bouillon de légumes
• un piti peu de riz rond pour lier
• Votre ami le mixeur-plongeur !
• c'est tout.

Préparation :

1. Epluchez et coupez les carottes en gros tronçons.
2. Mettez les carottes et tous les autres ingrédients (mais pas le mixeur, attention, y'a un piège !) dans une grande casserole. Couvrez avec de l'eau, puis avec un couvercle.
3. Laissez mijoter pendant longtemps (par exemple 3/4 h)
4. Mixez
5. Mangez.
6. Faisez la vaisselle, oh non mais alors !

vendredi 25 janvier

Velouté facile aux asperges

Une recette largement copitée de là !

Ingrédients :

• Un grand bocal d'asperges (environ 400g)
• deux patates
• 1 oignon
• 1/2 cube de bouillon aux légumes
• 75 cl d’eau

Préparation :

1. Egouttez les asperges. Epluchez les patates et coupez-les en gros morceaux. Pelez et émincez l'oignon.
2. Faisez revenir l'oignon dans un piti peu d'huile. Quand il a l'air assez revenu, rajoutez les patates, les asperges, le demi cube de bouillon et l'eau.
3. Laissez cuire une vingtaine de minutes.
4. Mixez avec votre meilleur ami (le mixeur-plongeur ^^).
5. Servez avec un piti peu de crème ou alors du gruyère rapé, ou même des pitits croutons.

jeudi 24 janvier

Petits pains aux noix ou aux raisins (pour de vrai cette fois)

Ingrédients (pour 4 petits pains) :

• 250g de farine
• 1 cuiller à soupe de miel
• 12,5 cL d'eau tiède
• un sachet de levure de boulanger déshydratée
• des noix,  pis des raisins (moi j'avais pas de raisins, alors j'ai trié ceux d'un mélange tropical, le machin avec des bananes séchées, des bouts de noix de coco et des raisins. Mais c'est plus pratique avec des raisins directement.)

Préparation :

1. Diluez la levure et le miel dans l'eau (dans un saladier).
2. Ajoutez la farine et pétrissez (environ 3 minutes) pour obtenir une pâte homogène et pas trop collante.
3. Faisez une première levée au micro-ondes : posez la boule de pâte un peu surélevée (par exemple sur la super grille fournie avec le micro-ondes pour griller)(non, je suis pas claire, et après?), faites chauffer 50s à 160W (puissance de décongélation), puis laissez reposer dans le micro-ondes sans l'ouvrir pendant 10 minutes.
4. Repétrissez un petit peu (c'est rigolo), incoroporez (ouais je connais des mots) des bouts de noix et/ou des raisins, puis formez des petits pains.
5. Roulez-les dans la farine un piti peu.
6. Tout pareil que l'étape 3.
7. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes environ, avec un petit récipient d'eau dans le four pour faire de la vapeur et donc de la croûte (me demandez pas pourquoi la vapeur fait de la croûte, j'en ai pas la moindre idée).

mercredi 23 janvier

Petits pains aux noix ou aux raisins

Je suis contre les machines à pain, en partie parce que la moitié de l'internet mondial en a une et pas moi (ce qui est fondamentalement injuste quand même), mais surtout parce que je trouve excessivement pénible de saliver sur un blog de cuisine sur une suuuuper photo d'un trèèèès bon gâteau (voire même d'une brioche aux fruits secs, soyons fous) intitulé "Gâteau trop rapide et trop bon sa mère en string en cours de méca flux" ou quelque chose du genre, et de me rendre compte que la recette trop bieng qu'elle allait me permettre en 5 minutes et sans faire de vaisselle après de manger le meilleur gâteau du monde (et en plus ça me ferait même pas grossir), consiste en "mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, programme pâte". Sous-entendu, si t'as pas de machine à pain, même pas tu peux penser manger le siouper gâteau sa mère la race de sa grand-mère. T'es condamnée à manger du gâteau au yaourt certes très bon mais bon hein voilà quoi, et en plus il fait grossir celui-là, alors que l'autre, non.

C'est atroce quand même. Et terriblement injuste.

DONC, je suis contre les machines à pain, sauf si quelqu'un m'en donne une, pour que je puisse tester, voir que ça ne sert à rien et que ça prend plein de place, et être contre en connaissance de cause.

MAIS car il y a un mais, je suis une aventurière de l'expérimentation en tous genre, surtout s'il y a quelque chose à manger, et c'est pas parce que je suis philosophiquement, éthiquement et déontologiquement opposée à la machine à pain (cet instrument du démon, oui oui oui, BURN, exactement, n'est-ce pas bien sûr) que je vais pas faire du pain, non mais ho et les libertés fondamentales de l'être humain qu'est-ce qu'on en fait ici hein ? bon.

Donc je reprends la recette que j'avais déjà piquée et testée il y a trois jours (à peu près), et j'expérimente un nouveau truc, en plus de pas pétrir la pâte, je trouve que la faire lever c'est un peu chiant aussi non ? Bon. Ben c'est parti pour la levée express au micro-ondes, volée sur un autre blog, on est pas des bêtes hein mais alors.
Pis parce que faire une seule expérimentation à la fois pour séparer les paramètres c'est vraiment bon pour les chimistes, voire les mécaniciens des fluides (c'est les pires), je teste avec des raisins et des noix dedans. Pis je change la cuisson aussi, pour voir si je peux faire de la croûte, passque le pain de mie, bon hein voilà.

Pfff qu'elle est longue cette intro, du coup j'ai un peu la flemme de donner la recette, là.

Oui je sais le suspense est insoutenable, mais la vie (et moi) sommes parfois cruelles. C'est comme ça.

mouahahahhaha !

mardi 22 janvier

Tarte tatin poires-épices

Sans mixeur, mais avec un four, quand même ;-)

Ingrédients :

• une pâte feuilletée (ou brisée, c'est vous qui voyez)
• une boîte de poires au sirop (ou des poires fraîches, mais j'ai la flemme de les éplucher)
• Une quantité variable de sucre
• un petit peu de beurre
• des épices : canelle, gingembre, muscade (girofle, réglisse, anis en poudre ...)

Préparation :

1. Préchauffez votre four favori thermostat beaucoup.
2. Mettez au fond du moule un peu de sucre avec des tout petits bouts de beurre. Passez tout ça au four pour que ça caramélise.
3. Sur le caramel ainsi obtenu, disposez artistiquement les poires égouttées
4. Saupoudrez d'épices
5. Etalez la pâte par dessus, et faisez des petits trous avec une fourchette. Vous pouvez remettre un peu de sucre saupoudré et/ou de beurre sur le dessus pour que ca re-caramélise.
6. Enfournez pour une demi-heure (à peu près) à 180°C.

Pas eu le temps de prendre une photo, ces goinfres de rôlistes ont tout mangé...